Il gusto delle pietanze, il profumo delle essenze e viste raffinate

Cucina d'Autore

Le nostre ricette si ispirano alla ricchezza gastronomica della Puglia, con originali rivisitazioni che le rendono uniche. Tenuta Montenari propone una cucina d’autore che coniuga ricerca, passione e creatività nei piatti dei nostri Chef. La cucina è in continua evoluzione, sorprende senza perdere mai di vista il gusto e i prodotti mediterranei. È arte gourmet perché propone legami inaspettati tra ingredienti ricercati.
I prodotti tipici pugliesi, declinati nelle ricette più suggestive della nostra tradizione culinaria . Vi proporremo un percorso di gusto caratterizzato dalla freschezza della materia prima selezionata, dall’estro nella lavorazione e combinazione degli ingredienti, dall’esperienza nei tempi e nelle modalità di cottura, dalla varietà e dalla presentazione delle portate servite a tavola e a buffet .
Ogni piatto è studiato nei minimi dettagli, è il risultato di tecnica, conoscenza e passione; è la sintesi perfetta tra bellezza, sapori e profumi di Puglia.

Servizio Elegante

I nostri Chef affiancati da una brigata di cucina giovane con quotidiana passione e costante dedizione creano nuovi progetti di ristorazione con una massima attenzione alla cura per l’ospite; cura che si riflette anche nel servizio attento e dedicato.I nostri sommelier vi consiglieranno i migliori vini e bevande da abbinare per ogni fase dell’evento.
La nostra carta vini è in continua evoluzione e le proposte al suo interno percorrono il territorio italiano ed internazionale. Nelle cantine, una utilizzata per i vini rossi e una per spumanti, champagne e vini bianchi, le bottiglie riposano alla temperatura e all’umidità ideale per il loro perfetto mantenimento.Le pregiate etichette presenti in carta che vengono personalmente scelte e selezionate dal nostro Sommelier e dallo Chef.La location è in linea con la cucina del ristorante: studiata nei dettagli, raffinata ed elegante.

Emozioni Golose

Il tripudio del gusto si ritrova, altresì, nella pasticceria mignon e nei soffici dessert, preparati con somma maestria. Nel laboratorio di pasticceria di Tenuta Montenari , le mani esperte dei nostri pasticceri realizzano dolci utilizzando le migliori materie prime, per far incontrare il gusto della pasticceria italiana e il cake design in tutte le sue forme e tecniche. Offriamo un servizio completo che comprende: il progetto di personalizzazione della torta nuziale concordata in base ai gusti e alle esigenze degli sposi, una prova di assaggio degli interni la realizzazione della torta (dalle basi alla decorazione).
In coordinato con lo stile della cerimonia Tenuta Montenari realizza buffet di dolci finemente decorati che possono comprendere cupcakes, biscotti, minicakes, mono porzioni, macaron e originali Sweet Table di torte al taglio. Non mancheranno angolo scenografici di cotture a vista : creperia , dolci espressi , cascate di Cioccalata e tanto altro.

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Nei piatti del le eccellenze si incontrano, i colori si mischiano, i sapori si legano. Come solo in Puglia sappiamo fare.

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